Apfel-Schmand-Wähe

Der angesammelte Vorrat an Äpfeln scheint bei meinem Opa kein Ende zu nehmen. =) Also habe ich zum ersten Advent mal wieder einen Apfelkuchen gebacken. Genauer gesagt besteht er aus einem Hefeteig, einer Art dünner Käsekuchenschicht und Apfelscheiben.



Rezept:
6 EL Milch
1⁄2 TL Zucker
10 g frische Hefe
200 g Mehl
2 EL Butter 
3 Eier
200g Zucker
Salz
200 g Schmand
150 g saure Sahne
abgeriebene Schale von 1⁄2 Bio-Zitrone
1 Pk. Saucenpulver Vanille (zum Kochen; für 1⁄2 l Milch)
2 Äpfel
20g Puderzucker

Die Milch erwärmen (darf nicht zu heiß sein!) und die Hefe mit 1/2 Teelöffel Zucker darin auflösen. Mehl, weiche Butter, ein Ei und 100g Zucker mit der Hefemilch verkneten und mindestens ein halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

2 Eier, 100g Zucker, Salz, Schmand, saure Sahne, Zitronenschale und Saucenpulver mit dem Handrührgerät vermischen.

Eine Tarteform fetten. Den Hefeteig auf ca. 30cm Durchmesser ausrollen, in die Tartform legen und andrücken. Die flüssige Creme darauf verteilen.

Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Auf der Creme anordnen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 45 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Puderzucker auf dem Kuchen verteilen.

Aufessen.