Zutaten:
300g Honig
200g Zucker
1 Ei
2 Eigelbe
200g weiche Butter
1 Msp. ger. Zitronenschale
1 Pk. Vanillezucker
1 TL Lebkuchengewürz
750g Mehl
20g Natron
Zubereitung:
Honig und Zucker in einem Topf leicht erwärmen. Ei, Eigelbe, Butter, Zitronenschale, Gewürz und Vanillezucker verrühren. Warmen Honig dazugeben. Anschließend mit dem vermischten Mehl und Natron zu einem Teig kneten. 3 Stunden in den Kühlschrabk legen.
Den Teig ca. 1cm dick ausrollen und beliebig ausstechen und mit Nüssen o.ä. verzieren. Auf ein Backblech legen und mit Milch bepinseln.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 6 Minuten backen.
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